63-ая Научная конференция ППС ЮУрГУ(Челябинск, 2010 г)

СЕКЦИЯ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Руководитель секции - д.с.-х.н., проф. Ребезов М.Б.

Ученый секретарь - преподаватель Хайруллин М.Ф.

Проведение конференции - апрель 2011 года

62-ая Научная конференция ППС ЮУрГУ(Челябинск, 2009 г)

СЕКЦИЯ КАЧЕСТВА И ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Руководитель секции - д.с.-х.н., проф. Ребезов М.Б.

Ученый секретарь - ассист. Альхамова Г.К

Д.с.-х.н., проф. Ребезов М.Б., студ. Тюрин П.В. Перспективное планирование качество пищевой продукции.

Ассист. Альхамова Г. К., студ. Лысенкова М.Е. Творожные продукты с функциональными свойствами.

Ассист. Лукин А.А., студ. Кондратьева А.В. Применение ферментных препаратов в технологии производства мясных изделий.

Ассист. Хайруллин М.Ф., студ. Дуць А.О. Использование стартовых культур в производстве вяленых мясопродуктов.

Асп. Попова А.И. Особенности производства детского питания на предприятиях мясной индустрии.

Соиск. Акимжанова А.Б. Расширение ассортимента продукции с увеличенными сроками хранения.

Соиск. Кожевникова Е.Ю. Ресурсосберегающие технологии на малых предприятиях.

Третья научная конференция аспирантов и докторантов ЮУрГУ(Челябинск, 2010 г)

Проведение конференции - апрель 2011 года

Вторая научная конференция аспирантов и докторантов ЮУрГУ(Челябинск, 2009 г)

1. Альхамова Г.К. Особенности технологических процессов красного творога

2. Лукин А.А.Разработка технологии получения ферментативных гидролизатов из отходов мясной индустрии

3. Хайруллин М.Ф.Обзор рынка вяленых мясопродуктов России

4. Попова А.И.Оценка предпочтений покупателей колбасных изделий в г. Челябинске

64-ая студенческая научная конференция ЮУрГУ(Челябинск, 2010 г)

СЕКЦИЯ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Руководитель секции - д.с.х.н., проф. Ребезов М.Б.

Ученый секретарь - преподаватель Альхамова Г.К.

Проведение конференции - май 2011 года

63-ая студенческая научная конференция ЮУрГУ(Челябинск, 2009 г)

СЕКЦИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

Руководитель секции - д.с.х.н., проф. Ребезов М.Б.

Ученый секретарь - ассист. Альхамова Г.К.

1.Фальсификация колбасных изделий

Докладчики: Колоскова А.А.(ПТ-186), Коротовская М.М.(ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Хайруллин М.Ф.

2.Экспертиза продуктов питания

Докладчик Чапайкин Н.П. (ПТ-186) Научный руководитель - д.с.х.н., проф. Ребезов М.Б.

3.Использование пищевых добавок в мясной промышленности

Докладчик Нуштаева А.И. (ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Лукин А.А.

4.Использование пищевых добавок в молочной промышленности

Докладчик Уварова В.М. (ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Альхамова Г.К.

5.Стандартизация в пищевой промышленности

Докладчик Лысенкова М.Е. (ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Лукин А.А.

6.Новые виды продуктов питания

Докладчик Кондратьева (ПТ-186) Научный руководитель - д.с.х.н., проф. Ребезов М.Б.

7.Новые технологии мясных продуктов

Докладчики: Дуць А.О. (ПТ-186), Гусев И.С. (ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Хайруллин М.Ф.

8.Безопасность и качество молочных продуктов

Докладчики: Тилипан Р.Г. (ПТ-186), Печенкин И.С. (ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Альхамова Г.К.

9.Информация о пищевых продуктах

Докладчик Лиходумова М.А. (ПТ-186) Научный руководитель - д.с.х.н., проф. Ребезов М.Б.

10.Ферментные препараты в пищевой биотехнологии

Докладчик Тюрин П.В. (ПТ-186) Научный руководитель - ассист. Лукин А.А.